Il Giacinto di Compostela è una varietà di quarzo rosso, noto anche come quarzo ematoide, il cui colore rossastro è dovuto alle inclusioni di ossido di ferro. Prende il nome dai pellegrini del Cammino di Santiago, che lo collezionavano come souvenir nelle regioni in cui veniva rinvenuto. È caratterizzato dal suo sistema cristallino trigonale e dalla sua formazione in depositi triassici, spesso su una matrice di gesso rosso.