Les ammonites sont apparues au Silurien (il y a 435-410 millions d'années) et étaient très abondantes dans les mers du Jurassique et du Crétacé (il y a 175 millions d'années). Ce sont des composants éteints du groupe des céphalopodes. Les coquilles d'ammonites avaient des chambres creuses séparées par des parois appelées septa. Un tube appelé siphoncule reliait le corps aux chambres, permettant à l'animal de les remplir d'eau ou d'air, modifiant ainsi sa flottabilité pour monter ou descendre dans l'océan. Seul l’animal vivant occupait la dernière chambre. Les ammonnites sont des fossiles très importants pour la datation géologique. Sur certains spécimens de ces lots, on peut voir les sutures naturelles de la coquille.
